छठ खरना पर धनबाद में दूध की ऐसी मची मारामारी! सामान्य दिनों से 3 गुना बढ़ी मांग, 6.4 लाख लीटर दूध से तैयार होगा महाप्रसाद
खरना की खीर बनाने के लिए दूध की मांग में जबरदस्त उछाल, 105 खटालों से लेकर सुधा, मेघा और अमूल डेयरी तक ने बढ़ाई सप्लाई। कई परिवारों ने पहले से करा रखी थी दूध की बुकिंग।
धनबाद। लोक आस्था के महापर्व छठ की छटा पूरे धनबाद कोयलांचल में देखने को मिल रही है। चार दिवसीय इस महापर्व के दूसरे दिन खरना के अवसर पर शहर में दूध की मांग ने नया रिकॉर्ड बना दिया है। सामान्य दिनों की तुलना में दूध की खपत करीब तीन गुना तक बढ़ गई है। खरना के विशेष प्रसाद के लिए जिले में करीब 6.4 लाख लीटर दूध की मांग और आपूर्ति का आंकड़ा सामने आया है। छठव्रतियों के घरों में दूध, गुड़ और अरवा चावल से बनने वाली पारंपरिक खीर की तैयारियां जोरों पर हैं। यही वजह है कि सुबह से ही दूध दुकानों, बूथों और खटालों में लोगों की भीड़ देखने को मिल रही है।
शुक्रवार को नहाय-खाय के साथ छठ महापर्व की शुरुआत हुई थी, जबकि शनिवार को दूसरे दिन खरना का अनुष्ठान किया जा रहा है। इस दिन व्रती पूरे दिन उपवास रखने के बाद शाम को भगवान सूर्य और छठी मैया की पूजा-अर्चना करते हैं। इसके बाद गुड़ और दूध से तैयार खीर तथा रोटी का प्रसाद ग्रहण किया जाता है। खरना का प्रसाद ग्रहण करने के साथ ही छठव्रतियों का 36 घंटे का निर्जला व्रत शुरू हो जाता है। रविवार, 15 नवंबर को अस्ताचलगामी सूर्य को पहला अर्घ्य दिया जाएगा, जबकि सोमवार, 16 नवंबर की सुबह उदीयमान सूर्य को अर्घ्य अर्पित करने के साथ महापर्व का समापन होगा।
खरना की खीर के लिए दूध की मांग तीन गुना बढ़ी
छठ महापर्व को लेकर धनबाद के बाजारों से लेकर गली-मोहल्लों तक भक्तिमय माहौल बना हुआ है। चारों तरफ छठ के पारंपरिक गीत सुनाई दे रहे हैं। घाटों की साफ-सफाई और सजावट का काम अंतिम चरण में है। वहीं, जिन परिवारों के लिए घाट तक पहुंचना मुश्किल है, उन्होंने घरों की छतों और अपार्टमेंट में पानी के टैंक के जरिए कृत्रिम घाट तैयार किए हैं।
खरना के दिन प्रसाद के रूप में बनाई जाने वाली खीर में दूध की खास भूमिका होती है। इसी कारण शनिवार को दूध की मांग में अचानक भारी उछाल देखने को मिला। कई परिवारों ने पहले से ही स्थानीय ग्वालों और दूध बूथों पर दूध की बुकिंग करा रखी थी। बताया जा रहा है कि कुछ परिवारों में खरना का प्रसाद तैयार करने के लिए 10 से 30 लीटर तक गाय के दूध का इस्तेमाल किया जाता है।
105 खटालों से करीब 2.5 लाख लीटर दूध की सप्लाई
दूध की बढ़ती मांग को पूरा करने में स्थानीय खटाल संचालकों की बड़ी भूमिका रही। धनबाद के 65 बड़े और 40 छोटे खटालों सहित कुल 105 खटालों से करीब 2.5 लाख लीटर दूध की आपूर्ति की गई। खटाल संचालक जयदेव महतो और बीरेंद्र महतो के मुताबिक, छठव्रतियों को पर्याप्त मात्रा में दूध उपलब्ध कराने के लिए विशेष इंतजाम किए गए थे।
मांग इतनी अधिक थी कि कई खटाल संचालकों को होटल, चाय दुकानों और नियमित घरेलू ग्राहकों को होने वाली दूध की सप्लाई दो दिनों तक रोकनी पड़ी। उनका पूरा ध्यान छठव्रतियों की जरूरतों को पूरा करने पर रहा, ताकि खरना के प्रसाद की तैयारी में किसी तरह की परेशानी न हो।
सुधा, मेघा और अमूल डेयरी ने भी बढ़ाई सप्लाई
स्थानीय खटालों के अलावा पैकेटबंद दूध की मांग में भी जबरदस्त बढ़ोतरी दर्ज की गई। छठ को देखते हुए प्रमुख डेयरी कंपनियों ने पहले से ही अतिरिक्त दूध की व्यवस्था की थी।
सुधा डेयरी के धनबाद-बोकारो सेल्स हेड आरके रमन के मुताबिक, शुक्रवार शाम से शनिवार सुबह तक करीब 1.5 लाख लीटर दूध की खपत का अनुमान लगाया गया। वहीं, मेघा डेयरी के मार्केटिंग हेड अमृतेश कुमार ने बताया कि दो दिनों में 1.25 लाख लीटर दूध के ऑर्डर पूरे किए गए।
इसी तरह अमूल के स्टेट हेड प्रणव कुमार के अनुसार, धनबाद में करीब 95 हजार लीटर दूध की आपूर्ति की गई। इसके अलावा अन्य निजी डेयरी कंपनियों की ओर से भी लगभग 40 हजार लीटर दूध बाजार में उपलब्ध कराया गया।
छठव्रतियों की सुविधा के लिए पहले से किए गए इंतजाम
खरना के दिन दूध की अचानक बढ़ी मांग को देखते हुए स्थानीय दूध विक्रेताओं और डेयरी कंपनियों ने सप्लाई व्यवस्था को मजबूत किया। परिवारों ने भी समय रहते दूध की बुकिंग कराकर प्रसाद की तैयारियां सुनिश्चित कीं। स्थानीय विक्रेताओं और कंपनियों के विशेष इंतजामों का उद्देश्य यही रहा कि छठ जैसे महत्वपूर्ण पर्व पर किसी भी व्रती को प्रसाद बनाने के लिए दूध की कमी का सामना न करना पड़े।
धनबाद में दूध की खपत का यह आंकड़ा बताता है कि छठ महापर्व सिर्फ आस्था और परंपरा का पर्व नहीं, बल्कि स्थानीय बाजार और डेयरी कारोबार के लिए भी कितना महत्वपूर्ण है। फिलहाल पूरे कोयलांचल में छठ की भक्ति और उत्साह का माहौल है और श्रद्धालु सूर्यदेव को अर्घ्य देने की तैयारियों में जुटे हुए हैं।
